La Frutta Antiossidante che Combatte i Radicali Liberi

Secondo alcuni studi sui cibi antiossidanti condotti dai ricercatori della State University of New York di Buffalo (USA), il succo d’arancia (frutta antiossidante) giocherebbe un ruolo fondamentale per contrastare i radicali liberi dell’ossigeno, responsabili di danni cellulari che possono tradursi nell’invecchiamento dell’organismo.

Per combattere i radicali liberi, le cellule dell’organismo agiscono attraverso specifici enzimi in grado di disattivarli, trasformandoli in altre sostanze più innocue ed eliminabili come scorie.

Frequentemente, però, la quantità di radicali liberi con cui entriamo in contatto è superiore di quella che le cellule riescono a neutralizzare. Per questo è necessario rifornire il corpo, attraverso la dieta,  di sostanze antiossidanti, di cui sono ricche frutta e verdura colorate di giallo, arancio, rosso e viola.

Questo è vero anche per il succo d’arancia che, sulla base della ricerca americana, è più efficiente dell’acqua e delle bibite zuccherate nel bloccare gli effetti degenerativi dei radicali liberi contenuti negli alimenti.

Analizzando per esempio, gli effetti di una colazione “all’americana” fatta di focaccia, salsicce e patatine fritte, uova, ricca di carboidrati e trigliceridi accompagnata da acqua, bevande zuccherate o succo d’arancia, è emerso che quest’ultima comporta un incremento dei radicali liberi molto più contenuto (47%) rispetto alle altre due bevande (62% e 63%).

Ma quale è la relazione di questi risultati?

Cosa è contenuto nell’arancia che fa da “scudo” ai dannosi effetti dei radicali liberi?

I protagonisti sono soprattutto i due Flavonoidi, identificati come Esperidina ed Naringenina di cui è ricca propria l’arancia. 

Questi ed altri flavonoidi disponibilii in questo agrume contribuiscono ad abbassare lo stress infiammatorio e ossidativo scaturito da pasti ricchi in grassi e carboidrati, contribuendo ad incrementare i sistemi antiossidanti messi in moto dalle cellule per aiutare a prevenire i danni causati dai radicali liberi.

Ricordati dunque di “colorare d’arancio” i tuoi pasti: il colore arancio fa bene all’organismo.

Fonte: Am J Clin Nutr 2010; 91: 940-949, 2010 

Contenuti:

  • Cibi antiossidanti
  • Radicali liberi
  • Frutta antiossidante

CLICCA SUL PULSANTE QUI SOTTO PER SCOPRIRE TUTTI GLI ANTIOSSIDANTI OFFERTI DA CORAL DIGITAL NETWORK

arrow